Nous sommes artisans-torréfacteurs de café de spécialité.

Le café de spécialité, c’est :

– un produit rare qui représente moins d’1% du marché mondial
– des méthodes de culture pérennes, qui favorisent la qualité du fruit et pas les rendements
– un café évalué tout au long de la chaîne, 100% traçable, qui garantit un standard de qualité hyper strict depuis la plante jusqu’à votre tasse
– des prix fixés par le producteur et pas par la bourse de New-York
– du bon café, du vrai café, une expérience de dégustation et un client heureux à la fin.

Le travail du producteur mérite tout notre respect, alors on ne brûle surtout pas le grain. Nous appliquons des profils de torréfaction précis, adaptés à chaque café. Comme des chefs cuisiniers, notre responsabilité est de magnifier le produit et de révéler sa personnalité. Nous faisons des torréfactions délicates, par petits lots. On essaie, on échoue, on recommence, 10 fois, 20 fois, pour arriver à un résultat qui nous convient.

Et on vous promet, la différence est spectaculaire.