Café Femenino

Café Femenino est un café de spécialité au corps sirupeux et à l'acidité faible. D'une très belle intensité, il rend des arômes de chocolat noir et de caramel. Il est très long en bouche, d'une texture crémeuse, onctueuse, douce et presque sucrée. Nous avons opté pour une torréfaction plutôt intermédiaire qui rend ce café extrêmement tolérant. Il convient à l'espresso et aux méthodes douces, avec cette impression de manger un carré de chocolat noir 98% de cacao.

Caractéristiques

• Producteur : CECANOR
• Région : Lambayeque
• Espèce : Arabica
• Variétés : Tipica, Catimor, Bourbon, Colombia, Villa Sarchi
• Altitude : 1000-2050m
• Récolte : Avril-Septembre
• Procédé : Lavé
• Arômes : Chocolat, caramel
• Note SCA : 83

L'histoire du café

La production de café au Pérou a toujours impliqué un rôle central des femmes, bien que le pouvoir économique ait traditionnellement été détenu par les hommes. En 2004, 464 productrices de café péruviennes se sont unies pour renverser cette dynamique et œuvrer vers plus d'autonomie. En collaboration avec OPTCO, elles ont créé un marché du café de spécialité exclusivement produit par des femmes, catalysant ainsi un changement social et l'émancipation des femmes caféiculteurs défavorisées. Le mouvement Café Femenino s'étend désormais à des milliers de femmes agriculteurs dans neuf pays à travers le monde.

Café Femenino impose aux coopératives participantes de donner aux femmes agriculteurs le contrôle des revenus, de la propriété foncière et la reconnaissance de la qualité exceptionnelle de leur café. Grâce à ce contrôle économique, les femmes agriculteurs de Cecanor ont investi les fonds de Café Femenino dans des projets communautaires tels que des bibliothèques, des écoles, des programmes d'éducation en santé et nutrition, ainsi que des initiatives pour renforcer l'estime de soi, promouvoir la sensibilisation aux Droits de l'Homme et favoriser l'alphabétisation des régions reculées du pays.

Depuis les origines du programme en 2004, les femmes de Café Femenino ont généré d'importants changements sociaux au sein de leurs communautés. En surmontant le statut social inférieur dû aux préjugés, des conditions de vie difficiles et le manque d'estime de soi lié à un déficit d'éducation formelle, ces femmes ont lutté avec succès contre plusieurs générations d'inégalités. 13 ans plus tard, les taux de violence domestique et de malnutrition ont diminué, les taux d'égalité en éducation et en revenus ont augmenté, et les femmes ne craignent plus de s'exprimer. Leur détermination et leur courage ont donné aux femmes de leur communauté un pouvoir décisionnel accru, des revenus plus importants et une dignité retrouvée.