• Morango
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Morango

📍 Brésil
Mouture
Poids
NOTES AROMATIQUES
  • Caramel
  • Cacao
  • Noisette

La Fazenda Rio Brilhante est située dans l'état de Minas Gerais, au sein d'une micro-région appelée Pântano. La ferme compte environ 1 600 hectares de culture de café. Le fondateur, Inácio Urban, est né dans l'état le plus au sud du pays, Rio Grande do Sul. Erika et Fernando Urban, les enfants d'Inácio, ont rejoint leur père dans la gestion de la ferme en 2006. Noé, le gendre d'Inácio, a rejoint la famille et la ferme.

En 2017, la Fazenda Rio Brilhante a obtenu la 2ème place au concours régional Imaflora - Rainforest Alliance et la 3ème place au concours régional Cerrado Mineiro. En 2020, la ferme a remporté la première place au Prix de l'Éthique et de la Traçabilité, qui est décerné aux fermes pour leur engagement et le développement d'initiatives de soutien des communautés locales et de promotion d’une agriculture responsable.

TORRÉFACTION
City 85%
Full City 15%
TRAÇABILITÉ
  • Producteur Inácio Urban
  • Région Minas Gerais
  • Espèce Arabica
  • Variétés Yellow Bourbon Topázio Red Catuai
  • Altitude 1150m
  • Récolte Avril-Septembre
  • Procédé Naturel
  • Note SCA 83
  • 🔥 Fraîchement torréfié

    On torréfie par petits lots pour vous envoyer un café le plus frais possible
  • 💳 Paiement sécurisé

    Système d’authentification 3D Secure pour vérifier la transaction
  • 🚚 Livraison rapide

    A domicile ou en point relais, suivie en temps réel par GLS

FAQ

Des questions qui reviennent souvent
  • Il n'y a pas de bonne ou de mauvaise façon de faire un café. Il y a en revanche des cafés plus ou moins adaptés à telle ou telle méthode d'extraction, selon leurs profils aromatiques et selon leurs torréfactions. Demandez-nous conseil si vous avez des doutes.

  • Non, surtout pas. Le frigo est un milieu humide, qui va dégrader les qualités aromatiques de votre café. Vous pouvez éventuellement le congeler sous vide s'il est en grains. La meilleure façon de conserver votre café est de le laisser dans son sachet d'origine, à l'abri de l'air et de la lumière.

  • Oui, c'est essentiel. Un café est moulu différemment selon la méthode d'extraction, et en espresso des cafés de différentes origines ne donneront pas les mêmes résultats selon la mouture. Apprenez à régler votre moulin si vous en avez un. Même une machine automatique se règle, n'hésitez pas à nous demander conseil.

  • Un café torréfié plus légèrement sera plus adapté aux extractions dites "douces" du type filtre ou piston. Un café torréfié plus foncé est plus adapté aux machines espresso. Nous vous donnons des indications dans les fiches produits, mais n'hésitez pas à nous contacter si vous avez des questions.